Empanaditas jugosas de pollo

Hace un tiempo me habían pasado una receta para rellenar empanadas de carne que me encantó. Fue facilísimo porque el toque de lo jugoso del relleno estaba en el saborizador que viene incluído con las bolsas para hornear. Estas bolsas son lo más y siempre te ayudan a quedar como un chef genial!
Esta vez se me ocurrió combinar algunos vegetales que ayudan a armar más juguito y en un unión con el saborizador hacen explosión para rellenar unas empanadas riquísimas de pollo.

Rinde 20 empanadas
Pollo                                                     600 g solo carne en cubos sin piel
Cebollas                                                      2 U en picada finamente.
Cebolla de verdeo                                       1 U picada
Morrón verde                                           ¼ en cubitos.
Aceitunas negras                                    10 U en rueditas
Huevo duro                                                 4 U picado.
Sabor al horno romero y tomillo               1 U

Paso a paso:
1- En un bowl mezclá el pollo junto a la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón.
2- Retirá la bolsa para hornear del envase. Abrir la bolsa con cuidado y separar el precinto. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la mezcla de pollo junto al saborizador.
3- Mezclar cuidadosamente el pollo con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.

4- Precalentá el horno a temperatura media (180 ºC) y horneá por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirá del horno y cortá la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
5- Incorporá el huevo duro, las aceitunas y armá las empanadas como siempre.

Opcional: condimentá el relleno con ají molido a gusto.
Sabor!!!!!

Receta de berenjenas alimonadas

En general suelo negarme a preparar menúes con muchas verduras sin carne, pollo o pescado como central pero esta receta me gustó por su originalidad. Combina champiñones que son difíciles de sumar a cualquier cosa, con cebolla de verdeo y aceitunas. La base son las berenjenas. Lo que le da el toquecito final es el saborizador al limón y orégano.
Para no perderselo y dejar de lado todos los prejuicios vegetarianos!

Ingredientes:
(Para cinco porciones)
Berenjenas                                                    1 K en cubos con piel
Champiñones                                                1 taza en cuartos
Cebolla de verdeo                       1 U en trozos
Aceitunas negras                                          3 cucharadas, sin carozo
Sabor al horno limón y orégano                 1 U

Paso a paso:
1- Retirar la bolsa para hornear del envase. Abrir la bolsa con cuidado y separar el precinto. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar los vegetales, las aceitunas, el aceite y el saborizador.
2- Mezclar cuidadosamente con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
3- Precalentar el horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
4- Para más dorado cortar la bolsa a los 30 minutos y dejar por 15 minutos más. Si preferís, también podés mezclar el saborizador con los vegetales en un bowl, colocarlo en la bolsa, cerrar y llevar al horno.

Cómo cocinar un pollo entero

La verdad es que todavía algunos platos les entro con un poco de miedo o de inseguridad de no saber cómo saldrán. Creo que en esta aventura de la cocina en la que estoy metiéndome de a poco es muy divertida pero algunas veces me pone algo nervioso. Por suerte ya no es como en la época de mi abuela donde cada receta que se pasaban tenía 1500 pasos a seguir y si te equivocabas alguno zas. Hoy entre las ayudas que tenemos (el dios google, youtube y demás) están las bolsitas para horno que te sacan mil pasos de encima.
Si no fuera por esas salvaciones nunca me hubiera animado a comprar un pollo entero para cocinar.

Les digo que este queda riquísimo y obvio que acompañenlo con unas ricas papas.

Van a necesitar un pollo entero de un kilo más o menos. Lo tienen que limpiar bien (sacándole la piel y los menudos), meterlo en la bolsa para horno con sabor al estilo criollo, esparcir el saborizador y colocar en una fuente para hornear. No se olviden de mezclar también en la bolsa unas papas en cubos o en rodajitas como más les guste.
Cocinar por 40 minutos

Cómo preparar hamburguesas de carne caseritas

Este finde habíamos quedado con mis amigos en almorzar y se les dio a varios por querer probar alguna de las cositas que preparo de vez en cuando. Es así que para evitarme tener que lavar mil platos y cubiertos pensé en esta opción rápida e irresistible para cualquiera!
Hamburguesas de carne (para seis personas):
800 gr de carne picada
1 cebolla picada finamente.          
2 cucharadas de pan rallado.
1 sabor al horno ajo y cebolla  

Paso a paso:
1.       En un bol mezclar la carne picada junto a la cebolla y el pan rallado. Amasar bien e ir dividiendo la carne en forma de hamburguesas.
2.       Colocar la bolsa para horno sobre una fuente y agregar las hamburguesas de manera ordenada (una al lado de la otra). Tirar el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 40 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Tenete a mano unas papas fritas para el que quiera agrandar el combo!!

Pollito para el picnic

Ya estamos comenzando octubre y pronto vendrán los días de quinta, piletas, partiditos al aire libre, alguna que otra escapada de fin de semana hasta que lleguen las muy ansiadas vacaciones de verano.
Esos climas se prestan para que uno no se quede en casa comiendo sino que es bueno aprovechar el verde, respirar un poco de aire puro y a veces ayuda llevarse algo preparado para ir comiendo en el camino o mismo en el lugar donde estés liberando un poco la mente.
Para eso estuve buscando opciones y encontré una variante del típico sandwich de jamón y queso. Este es con pechuga de pollo y les va a encantar!
Con estos ingredientes se pueden preparar como para cinco personas:

Pechuga de pollo                           800 g.
Morrón rojo                                      1 cortado en tiritas.
Cebolla de verdeo                            2  en trozos.
Sabor al horno limón y orégano       1 unidad

Extras:
Pan tipo casero, lechuga, tomate, mayonesa, queso en hebras.

Paso a paso:
1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la carne de pollo junto a los vegetales y el sazonador.
2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 60 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor, retirar el pollo, desmenuzar con la ayuda de un tenedor, mezclar con las verduras y el jugo de cocción.

5.       Armar el sandwich junto el resto de ingredientes y a disfrutar del mejor pollo!